CONSULTATION ŒNOLOGIQUE
Consultation œnologique
MOSTILAB offre un service de soutien œnologique confectionné et assuré par l’Oenologue Matteo Meglioli. Les programmes sont établis en fonction des besoins et des objectifs du client. La consultation proposée par Matteo combine le suivi assidu et l’encadrement personnalisé. Il offre aux producteurs de vin, de cidre et d’hydromel un appui constant tout au long du procédé d’élaboration :
- Surveil de maturité du raisin
- Soutien pendant la vinification
- Suivi de maturation
- Assistance pour l’assemblage et la stabilisation
- Contrôle de qualité
Le Dr. Meglioli colabore avec les producteurs d’ici depuis plus de 15 ans. Il combine une éxperience pratique polyvalente et un vaste terrain pédagogique pour offrir un soutien oenologique à la fois scientifique, tactile et adapté aux matières premières locales.
Il détient un Baccalauréat en sciences, un doctorat en science et technologie alimentaire de l’Université de Parme et un diplôme en viticulture et œnologie de l’Université de Bologne. Il est membre en règle de l’Ordre des Chimistes du Québec.
Matteo Meglioli,
Chimiste et Œnologue, PhD