DÉCOMPTE DES MICROORGANISMES

Analyses Microbiologiques

L’échantillon doit être mis dans un contenant propre stérile (exemple : une bouteille ou une canette prête à la vente).

Dans le transport, s’assurer que l’échantillon est bien conservé (ex. bien scellé, température fraiche, bonne protection, etc.) pour réduire les risques de bris et de fermentation menant à un explosion du contenant.

La microbiologie se fait indépendamment des autres analyses donc, si vous voulez faire des analyses physico-chimiques en plus, il faudra envoyer 2 bouteilles du même produit. Une pour la microbiologie exclusivement et l’autre pour les analyses physico-chimiques (vérifier si l’analyse physico-chimique ou le forfait requiert plus qu’une bouteille).

ENRICHISSEMENT : Une étape supplémentaire d’enrichissement permet d’augmenter la détection des cellules viables lorsque présentes en faibles quantités. (Compter 2 à 4 jours d’analyses de plus)

VIABILTÉ : Une étape supplémentaire de traitement de photoactivation avec un colorant liant l’ADN permet une détection sélective des cellules vivantes. (Prévient la détection d’ADN de cellules mortes et cible la détection et l’identification).

Décompte par FILTRATION : Optimal seulement sur produit fini considéré comme non-contaminé et pour des produits filtrables. Un produit trop chargé en particules (trouble) bloquera le filtre et un produit suspecté d’être fortement contaminé présentera une trop grande croissance pour permettre un décompte (Résultat : « TNTC » – Trop nombreux pour compter).

Décompte par DILUTIONS : Le décompte sur une série de dilutions est utilisé lorsque le produit est contaminé et qu’une quantification plus précise que « TNTC » est désirée.

Il est possible de faire une identification des colonies obtenues d’un décompte total de bactéries lactiques ou de levures. Pour les bières, il est possible d’identifier toutes les cibles de la catégorie ci-bas. Pour les vins, les cibles qui sont identifiables sont Brettanomyces bruxellensis et Lactobacillus/Pediococcus. Si vous êtes intéressé par l’identification des microorganismes, svp nous le signaler lors de l’envoi de votre échantillon. De cette façon, si votre décompte total est positif, nous allons automatiquement procéder à l’identification. Prendre note qu’un nouveau bon de travail sera alors crée et il vous sera envoyé.

Tous les prix sont sujet à changement sans préavis.